Browsing by Subject "Huile d’olive, Artemisia herba-alba, qualité, polyphénols, activité antioxydante"
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Evaluation et amélioration de la qualité de l'huile d'olive soumise à haute température
(2024)L’huile d’olive est considérée comme un ingrédient essentiel pour préserver la santé humaine, grâce à ses propriétés nutritionnelles et antioxydantes. Cependant, ces bienfaits ne sont garantis que si la qualité de l’huile ...