Browsing by Subject "Lait de chèvre, qualité physicochimique, qualité microbiologique et hygiénique, qualité organoleptique"
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Evaluation de la qualité physicochimique, hygiénique et organoleptique du lait de chèvre dans la région de Tissemsilt
(2026)Le lait de chèvre est un aliment extrêmement nutritif qui regorge de protéines, de matières grasses, de lactose, en plus de renfermer des vitamines et des minéraux essentiels. Toutefois, grâce à sa composition et à ses ...