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Effet des extraits de grains de camomille (Matricaria chamomilla L.)sur lesqualités physico-chimiques, microbiologiques et sensorielles du yaourt étuv
(2026)
Cette étude s'est focalisée sur l'évaluation de l'efficacité de l'incorporation de composés phénoliques bioactifs issus de la camomille (Matricaria chamomilla) comme alternative naturelle aux antioxydants synthétiques dans ...