Etude de la valeur nutritive de l’ensilage d’orge (hordeumvulgare) et l’épinard (spinaciaoleracea).

Abstract

Ce travail, est basé sur l’essai de produire des ensilages a base d’orge hydroponique et l’épinard par une méthode direct et indirect (pré fanage). D’autre part, la prévision de la composition chimique classique (MS, MM et MO) et le contrôle de la qualité organoleptique des différents types d’ensilage. En utilisant l’étuvage à 105 °C pendant 24h pour la détermination de la MS, l’incinération au four à moufle à 500°C pendant 4h pour la détermination de la MM et MO. L’étude, a portée sur les fourrages verts et sur les ensilages directs et pré fanés de ces deux espèces. L’appréciation de la qualité d’ensilage en couleur et odeur est exprimée par un score de (0 à 05) données pour chaque paramètre. La composition chimique, révèle que l’orge hydroponique et l’épinard en vert et en ensilage possèdent les mêmes % en MS. Alors que l’épinard est plus riche en MM et moins riche en MO que l’orge hydroponique. L’ensilage direct ou pré fané, n’a pas entrainé des modifications dans les teneurs en MM et MO mais la teneur en MS est augmentée pour les deux types d’ensilage par rapport au fourrage en vert chez les deux espèces. Le pH à diminuée rapidement pour l’ensilage d’épinards que l’orge hydroponique. Comme conclusion on peut dire que l’ensilabilité de l’épinard est plus rapide que l’orge hydroponique mais d’autre part l’appréciation de la couleur et l’odeur montre que c’est un ensilage de mauvaise qualité. Alors la justification de cette hypothèse nécessite une analyse complète de cet ensilage en déterminants les quantités de différents acides produits lors de la fermentation.