Étude technico-économique de l’adaptation saisonnière des rations alimentaires pour optimiser la production et la rentabilité laitière

Abstract

La présente étude porte sur l'évaluation de l'impact des variations saisonnières de l'alimentation sur les performances de production laitière des vaches de races Holstein et Montbéliarde, conduites en système intensif à la ferme Soummam de Hassi Fedoul (wilaya de Djelfa, Algérie). Les données ont été collectées au cours de l'année universitaire 2024/2025, portant sur un troupeau de 659 vaches laitières soumises à quatre rations saisonnières distinctes. La production laitière journalière a été enregistrée lors de deux traites mécaniques, et la qualité du lait — en termes de taux butyreux et de taux protéique — a été évaluée à l'aide de l'analyseur ultrasonique Lactoscan. Une analyse économique comparative des marges alimentaires par saison a également été réalisée. Les résultats révèlent que le printemps correspond à la meilleure période de production, avec un rendement moyen de 22,07 L/vache/jour et une marge alimentaire positive de 608,55 DA/jour, tandis que l'hiver se distingue par une qualité laiteuse supérieure, caractérisée par un taux de matière grasse de 4,24 % et un taux de protéines de 3,64 %. L'automne affiche les résultats les plus défavorables, avec une production de 15,60 L/jour et une marge alimentaire négative de −57,00 DA/jour. Ces résultats mettent en évidence la nécessité d'une stratégie de gestion nutritionnelle saisonnière adaptée, visant à optimiser simultanément la production quantitative et qualitative du lait, ainsi que la rentabilité économique de l'élevage laitier en conditions semi-arides.